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Project

プ ロジェクトの活動内容

食 と環境はひとつ です。  体によい食べ物は環境にもよく、 環境によい食べ物は体にもよいのです。 「エコフードプロジェクト」では、  「体にも環境にもよい食の実現」をめざし て  身近でできることから始めていきます。 → くわしくはこちら「about us」

project１.「守れ！日本のエコフード“ 伝統食”」 梅干し、ぬか漬け、らっきょう漬け、み そなど、かつては各家庭で手作りしていた保存食作りに、親子で挑戦する会を主宰。子どもたちと一緒に作ることで、古くから受け継がれてきた食の知恵を伝 えていきます。同時に、手をかけて作る食のすばらしさや、安価で便利な市販品との違いに気づき、食に対する意識を高めるきっかけになればと思います。 →くわしくはこちら

project２.「100人の買い物カゴ、拝見 します！」 各地のスーパーで、買い物カゴの中身を見せていただき、地域、家庭環境、世代、収入など による違いや現在の食生活の実態を調査。そこから見えてくる食の現状と、子どもたちの人格形成との関連、家族のコミュニケーションのあり方などについて考 えていきます。 →くわしくはこちら

project３.「和食で薬膳する！」 和食には、東洋の食の知恵「薬膳」の理論がそのまま生かさ れています。まさに和食は薬膳食。「薬膳」の視点で和食を見直せば、改めてそのすばらしさに驚かされるはずです。「和食で薬膳する！」をテーマに、季節の和の献立に薬膳的な解説を試みま す。 →くわしくはこちら

project４.「フードマイレージ短縮プロジェクト」 地 方はもちろん、都市部でも住宅街の中に、小さな畑が点在しています。ビルの屋上などを利用した家庭菜園も話題を集めています。市場には出回らない、こうし た近 所でできた作物が手に入れば、フードマイレージも少なくてすみ、新鮮で安心な地元の野菜が食べられます。小さなスペースで、そのときにその土地で穫れた作 物だけを提供する「まちの 八百屋さん」の実現を目指して模索していきます。 →準備中

project５.「食の現場を訪ねる」 土づくりから取り組む有機農家、市民を積極的に受け入れている「参加型都市 農業」などの農の現場をはじめ、地産地消をすすめる学校給食や市場の変化など、さまざまな食の現場の今をレポートしていきます。 →くわしくはこちら

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